Диета при гастрите

Гастрит – это заболевание желудка, которое сопровождается воспалением его слизистой оболочки и приводит к нарушению функций желудка и желудочно-кишечного тракта. К основным причинам гастритов относят стрессы, нарушение питания, злоупотребление алкоголем, острыми блюдами, специями, а также микроб Хеликобактер.

Острая фаза болезни обычно длится несколько дней, но при отсутствии лечения или при нарушении лечебного процесса заболевание может перерасти в хроническую форму. Поэтому при первых признаках болезни необходимо обратиться к специалисту. Если Вам необходим гастроэнтеролог в Днепропетровске, то Вы можете обратиться в клинику МедЭксперт, где Вам окажут квалифицированную помощь в постановке диагноза и сопровождении болезни.

Гастрит может протекать в двух формах: с повышенной кислотностью и с пониженной кислотностью. Помимо медикаментозного лечения для поддержания лечебного процесса необходимо придерживаться определенной диеты, которая отличается в зависимости от типа болезни.

Диета при гастрите с повышенной кислотностью

В первые дни болезни лучше всего вообще воздержаться от твердой пищи и постепенно расширять рацион питания. Кушать нужно несколько раз в день и по чуть-чуть и начинать лучше с супов-пюре на овощном бульоне с добавлением макарон или круп и киселей из сладких ягод и фруктов. Постепенно вводить жидкие каши и овощные пюре, а также молочные продукты, такие как цельное молоко, мягкий нежирный творог, некислый кефир и ряжанка.

Через несколько дней можно добавить нежирное мясо (курица, индейка, телятина, кролик) и рыбу (минтай, хек, путассу, судак), обязательно отваренные или приготовленные на пару. Из напитков можно употреблять некрепкий кофе и чай, компоты, соки. Можно также побаловать себя сладеньким вареньем, суфле или фруктовым пюре из некислых фруктов и ягод.

Категорически запрещены копчености и соленья, а также консервированные рыба и мясо, маринованные и квашенные овощи. Также нельзя употреблять крепкие бульоны мяса и рыбы, а при готовке нельзя использовать жарку, острые приправы, уменьшить потребление соли. Из напитков нужно исключить газированные сладкие лимонады, крепкий чай и кофе, алкоголь.

Диета при гастрите с пониженной кислотностью

Режим питания больных с пониженным секретом желудочного сока во многом схож с диетой при повышенной кислотности. Необходимо употреблять проваренную и протертую пищу, теплой температуры. Но здесь необходимо добавлять продукты, которые стимулируют выработку желудочного сока, а именно варить супы на мясных и рыбных бульонах. Можно употреблять соленые огурцы и селедку, кисломолочные продукты и пить чай с лимоном. Еще одним отличием будут разрешенные жаренные блюда, только нужно ограничивать количество масла и не использовать панировки.

Из рациона исключаются белый хлеб и сдобные пирожки и булки, цельное молоко, жирное и жилистое мясо, копченое мясо и сал, белокочанная капуста, виноград, крыжовник, финики.

Добавить комментарий